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　　火鍋底料開封能放多久

　　開封后的火鍋底料******是盡快用完，一般在夏天常溫下******當(dāng)天用完，不要過夜，如果是在冬天常溫下，也不要放置超過2天時間。火鍋底料中含有很多的牛油以及各種調(diào)味料，在空氣暴露后，牛油中的油脂會慢慢揮發(fā)，生成一些對我們身體不利的物質(zhì)。

　　火鍋底料不用時要注意合理的保存，正確的儲存方式應(yīng)該是放置在冰箱中冷藏或者冷凍保存，先用保鮮袋將火鍋底料包裹嚴(yán)實，因為火鍋底料的味道很重，很容易影響冰箱中其它食物的味道。如果是放在冰箱中冷藏可以保存一周的時間，如果是冷凍保存，可以放置一個月的時間。

　　很多人制作火鍋發(fā)現(xiàn)吃不完也不舍得倒掉，其實火鍋放過夜是非常不健康的。火鍋中的湯底有很多香料、辣椒之類的佐料長期在湯汁中浸泡后，***會積淀大量的雜質(zhì)，如果放置時間久了，會變質(zhì)后產(chǎn)生各種毒素，再加入那些配菜的殘渣也會慢慢變質(zhì)，并且味道和口感也會變差很多，所以是不建議食用二次加熱的火鍋。